Казаны чугунные с крышкой
:format(webp):no_upscale()/0c8070618ac7cf8.ru.s.siteapi.org/img/77bbe848b07a20f2798ea5af2ad5af346773dd4b.png "Казан чугунный 8 литров (Балезино)")
:format(webp):no_upscale()/0c8070618ac7cf8.ru.s.siteapi.org/img/53e469e30df4caa87ce5bb645d74fa922aed0510.png "Казан чугунный 12 литров (Балезино)")
:format(webp):no_upscale()/0c8070618ac7cf8.ru.s.siteapi.org/img/c25a7d2b6b84480b47d4773928d061f05b6976bc.png "Казан чугунный 18 литров (Балезино)")
:format(webp):no_upscale()/0c8070618ac7cf8.ru.s.siteapi.org/img/629444b4db6539b807b292166472f080af1e3468.png "Казан чугунный 25 литров (Балезино)")
Казаны чугунные с крышкой
В этом разделе каталога интернет-магазина можно выбрать и купить чугунный казан с крышкой для своей печи или для печей для казана Берель.
Преимущественно в казане готовят плов, а также другие блюда, традиционные для кухни Ближнего Востока и Средней Азии - шурпу, басму, хашламу. Другое название казана - азиатская чаша. В казане из чугуна редко пригорают продукты, а для приготовления блюд требуется немного топлива - щепок и дров, особенно если использовать специальные печи для казанов, например печи для казанов Берель. Уникальные свойства казана связаны, во первых, с его сферической формой - у казана большая площадь теплопередачи - вся поверхность казана, погружённого в печь, нагревается и передаёт тепло продуктам, готовящимся в казане. Во вторых, у чугунного казана толстые стенки и большой вес, благодаря чему тепло от огня аккумулируется и равномерно распределяется по всему массиву чаши, а также толстые стенки и небольшая теплопроводность чугуна минимизируют локальные перегревы, благодаря чему готовящиеся продукты не пригорают. Казаны обладают тепловой инерцией - вода может кипеть некоторое время даже в снятом с огня казане. В третьих - стенки чугунных казанов при регулярном использовании покрываются естественным антипригарным слоем, при этом необходимо соблюдать некоторые правила - не мыть казан с абразивом и не применять моющие средства, смазывать вымытый казан растительным маслом.
